Viral! Cara Goreng Telur dengan Air dan Daun Pisang, Dokter Bilang Bisa Kurangi Kalori

Beritarelevan.com - Sebuah video singkat di TikTok yang memperlihatkan cara menggoreng telur tanpa minyak, hanya menggunakan air dan daun pisang, mendadak viral dan mengumpulkan lebih dari 12 juta tayangan dalam waktu seminggu. Yang mengejutkan, metode memasak yang awalnya dianggap “aneh” ini justru diklaim oleh ahli gizi dan dokter sebagai cara sehat untuk mengurangi asupan kalori tanpa kehilangan rasa.

Begini Cara Kerjanya

Dalam video yang diunggah oleh akun @masaksehat.id, telur ayam utuh diletakkan di atas daun pisang yang sudah dipanaskan sebentar di wajan datar. Lalu, bukan minyak, melainkan 2–3 sendok makan air yang dituangkan ke sekitar telur. Wajan kemudian ditutup rapat, dan telur “dikukus-goreng” selama 3–4 menit hingga matang.

Hasilnya? Telur yang matang sempurna, putihnya kokoh, kuningnya tetap lembut—dan yang paling penting: tanpa tetesan minyak sama sekali.

“Daun pisang berfungsi ganda: sebagai pengganti minyak karena mengandung minyak alami yang ringan, sekaligus memberi aroma harum yang khas,” jelas Chef Rina, kreator konten kuliner sehat yang mengunggah video tersebut.

Dukungan dari Dunia Medis

Dr. Arif Budiman, Sp.GK (Spesialis Gizi Klinik dari RSUP Nasional), mengonfirmasi bahwa metode ini bisa mengurangi asupan kalori hingga 45–50 kalori per telur dibanding telur mata sapi biasa yang digoreng dengan minyak.

“Satu sendok teh minyak goreng mengandung sekitar 40–45 kalori. Kalau kita hindari minyak sama sekali, dan gantikan dengan medium pemanas berbasis air, kita bisa mempertahankan nutrisi telur—tinggi protein, vitamin D, dan kolin—tanpa tambahan lemak jenuh,” jelasnya.

Ia menambahkan bahwa daun pisang sendiri aman digunakan, bahkan mengandung antioksidan alami seperti polyphenol yang bisa membantu mengurangi peradangan.

Respons Warganet: Dari Skeptis sampai Jadi Kebiasaan Harian

Awalnya, banyak netizen ragu. “Telur goreng tanpa minyak? Itu namanya rebus!” komentar salah satu pengguna. Tapi setelah mencoba, banyak yang berubah pikiran.

“Rasanya enak banget! Gak amis, teksturnya pas, dan perut gak terasa berat kayak habis makan telur goreng biasa,” tulis seorang pengguna Instagram.

Beberapa orang bahkan mengklaim bahwa sejak mencoba metode ini, berat badan mereka turun 1–2 kg dalam dua minggu, meski hanya mengganti kebiasaan sarapan saja.

Tips Agar Hasilnya Sempurna

• Gunakan daun pisang tua (warna hijau tua kehitaman) karena lebih lentur dan aromanya lebih wangi.
• Panaskan daun sebentar di wajan tanpa minyak hingga layu dan harum.
• Tuang air setelah telur pecah, lalu tutup rapat agar uap mematangkan telur merata.
• Untuk variasi, tambahkan irisan bawang merah atau tomat di atas daun sebelum memecahkan telur.

Tren Masak Sehat ala Generasi Sadar Gizi

Metode ini menjadi bagian dari tren “clean cooking” yang sedang menjamur di kalangan Gen Z dan milenial: memasak dengan bahan alami, minim proses, dan tanpa tambahan lemak tak sehat.

“Dulu kita pikir sehat itu berarti nggak enak. Sekarang, kita belajar bahwa sehat itu bisa lezat—asal kita kreatif,” ujar Rina.

Jadi, siap coba “telur goreng air daun pisang” besok pagi? Siapa tahu, kebiasaan kecil ini jadi kunci hidupmu yang lebih sehat—tanpa perlu diet ketat.